為了提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和安全衛(wèi)生狀況，今年以來(lái)，公司綜合部加強(qiáng)了對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和安全衛(wèi)生的管理，收到了明顯的成效，員工的滿意度不斷提高。食堂每天為就餐員工提供了新鮮、豐富、健康、可口的飲食，確保了員工的身心健康。
綜合部通過(guò)五個(gè)方面開展食堂的管理工作：一是確保菜品的新鮮程度、菜品種類的豐富及菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配；二是食堂采購(gòu)優(yōu)質(zhì)大米、食用油，確保食品安全優(yōu)質(zhì)，同時(shí)提倡節(jié)約糧食，減少浪費(fèi)；三是切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房、餐廳進(jìn)行一次大清掃。四是定時(shí)對(duì)大米、食用油、調(diào)味料等庫(kù)存食品進(jìn)行盤點(diǎn)工作，做到食品勤進(jìn)勤出，定期清倉(cāng)檢查，防止食物過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。五是食堂管理員每天對(duì)廚師所采購(gòu)的食物進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，對(duì)沒(méi)有“檢疫癥”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的食品,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位員工的身體健康。
信息來(lái)源：綜合部 唐茵
